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牛排要配什么酱才对味?老饕狂推「这调味料」:销魂关键

牛排沾酱有蘑菇酱及黑胡椒酱等酱料,但牛排到底要沾什么才对味?对此,有名网友表示,在家使用气炸锅做牛排,蘑菇酱、味噌酱、黑胡椒酱都沾过,但他想知道吃牛排「到底要沾什么才是王道?」贴文发出后,引起网友热议。▲牛排深受不少人的喜爱。(示意图/资料照)该名网友在PTT WomenTalk发文,表示「最近超迷用气炸锅来做牛排,180度10分钟,5分钟时候翻面,可以做出完美的七分熟,而且肉汁完美的锁在里头」,原PO也分享自己吃牛排所沾的酱料,他试过蘑菇酱、味噌酱、黑蘑菇,但他觉得除了味噌酱以外,其他酱料吃到后面都有点腻。这么多种调味料,但原PO认为,最好吃的还是沾盐吃,「一开始是用家里一般的台盐大包的盐,没啥好说就是家里一般的盐,后来换小磨坊玫瑰盐,好吃是好吃,但要自己转去磨碎大颗盐粒,蛮麻烦的,加上价格很贵,很快就吃掉一罐了,近期比较常用统一生机的海盐,吃起来蛮鲜甜的大发欢乐生肖网站,比起一般食盐,海盐有把肉汁的原味更加带出来,不会死咸。」因此,原PO也想知道大家吃牛排都沾什么?▲原PO用气炸锅做牛排。(图/翻摄自PTT)贴文发出后,吸引不少网友留言「黑胡椒酱」、「番茄酱」、「辣椒酱」、「黑醋+香油」、「我都加孜然粉」、「最近迷上松露酱,舒肥牛排或猪排沾一点真的超好吃」、「鲜奶油」、「菠菜酱认真好吃」、「甜辣酱」、「牛排配有芥末子的芥末酱很好吃喔,也是很常见的搭配」、「烤肉酱」。但最多网友推荐要沾各种「盐」类才好吃,「海盐/玫瑰盐才是王道」、「玫瑰盐或松露盐,超销魂」、「海盐」、「玫瑰盐、海盐、红酒盐、松露盐都不错」、「各种盐类」、「玫瑰盐」、「松露盐」、「海盐最棒」,还有人表示要看肉的品质,「如果牛肉品质好沾盐,如果是夜市级牛排,就沾一堆蘑菇酱」、「肉好沾海盐或薄酱油,肉不好各种酱料」。

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